Schwarzbunte und rotbunte Holstein sind die wichtigste Rasse weltweit für die Milchproduktion.
Die Holstein geben ca. 30 Liter Milch pro Tag in Deutschland, d.h. 8.500 Liter in 305 Tagen.
Zum Exportdatum wiegen sie ca. 580 kg mit 5-7 Monaten Trächtigkeit.